芹菜炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝买回来清洗干净

• 步骤 2：

  取其中一块，切成薄片，适量就好，不要太多

• 步骤 3：

  在切好的猪肝中，倒入料酒，酱油少许，花椒面，盐轻微撒一点（因为炒的时候还要放盐），放切好的姜丁，腌制一会，5~10分钟都行

• 步骤 4：

  买这种细细的嫩嫩的芹菜洗净

• 步骤 5：

  切成段

• 步骤 6：

  油热后放入蒜苗

• 步骤 7：

  把蒜苗炒出香味后，倒入腌好的猪肝

• 步骤 8：

  将猪肝炒的不太软，差不多成形的时候倒入芹菜

• 步骤 9：

  然后放入，盐，花椒面，倒一点酱油提色，最后放蔬之鲜（味精），就可以了，大火收汤。自己要尝一下味道，还有肝子不能老了，一直大火炒能保证肝子比较嫩