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川味火锅收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 德庄10年锅底 340g
- 郫县豆瓣 50g
- 生姜 20g
- 大葱 10g
- 花椒 10g
- 猪龙骨 500g
- 色拉油 250ml
- 午餐肉 1个
- 广味香肠 70g
- 脆皮肠 50g
- 鲜鱿鱼 200g
- 菌花 250g
- 武昌鱼 250g
- 香菇 6个
- 青笋 2个
- 黄豆芽 250g
- 豌豆尖 100g
- 土豆 1个
- 藕 1个
- 山药 1个
- 手擀面 100g
- 嫩肉片 50g
- 腊五花肉 150g
- 香菜 50g
- 小葱 50g
- 大蒜 50g
- 小米辣 20g
- 芝麻油 500ml
川味火锅的做法步骤
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步骤 1：
龙骨用盐水漂20分洗干净备用
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步骤 2：
加大葱一颗，花椒20颗，生姜10g高压锅压90分钟
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步骤 3：
色拉油烧热后冷至80度下郫县豆瓣，花椒炒香后下火锅底料
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步骤 4：
火锅底料和郫县豆瓣
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步骤 5：
料炒好后下高汤出锅
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步骤 6：
开吃了哦
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步骤 7：
好香，想不想来点………
