炸鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅根

• 步骤 2：

  冷水下锅，大火煮开。

• 步骤 3：

  冲洗干净，继续冷水下锅煮10分钟，放入姜片。

• 步骤 4：

  姜，蒜，圆葱，，，，，，

• 步骤 5：

  沥干水放凉放生抽，盐，糖辣椒粉，耗油，黄酒

• 步骤 6：

  放葱，蒜，姜

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜腌制6个小时，中间翻动几次更好的入味。

• 步骤 8：

  面粉，淀粉，盐

• 步骤 9：

  鸡蛋液

• 步骤 10：

  鸡翅沾满面粉

• 步骤 11：

  放入鸡蛋液里洗澡

• 步骤 12：

  在放入面粉里裹匀面粉

• 步骤 13：

  放入盘中等这鸡翅返潮，返潮后鸡翅炸时容易定型。

• 步骤 14：

  油温8成热放入鸡翅小火慢炸，第一遍让鸡翅定型复炸时中火快炸颜色变深就ok了。

• 步骤 15：

  复炸火有点大了个别有点胡，不过味道是相当不错，买啤酒