凉拌藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜藕一节去头去尾，

• 步骤 2：

  刮去表皮切薄片

• 步骤 3：

  泡水，去除藕中的淀粉，烧点开水，微微焯一下断生捞出再过凉控水。

• 步骤 4：

  装盘把姜末、食盐、味精、白醋放在藕上，热油炸辣椒浇盖，拌匀即可享用，清口凉拌藕片。