红闷羊肉(砂锅版)的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排洗干净后放热水中过一遍，再水中加几滴料酒解除它的膻味！盛放碗中备用！！

• 步骤 2：

  将红辣椒，葱，生姜，香叶切好备用！

• 步骤 3：

  胡萝卜切块儿备用，羊肉跟胡萝卜是绝配哦！黑木耳提前泡发待用！

• 步骤 4：

  锅里倒入油把辅材倒入炒香后，加入羊肉！翻炒！！这一步很关键，一定要多翻炒一会，让羊肉表面金黄，这样才入味！

• 步骤 5：

  羊肉翻炒金黄均匀后，倒入料酒！我加的是五香料酒！继续翻炒一两分钟。。

• 步骤 6：

  加入生抽，老抽，白糖，醋，这个用量根据自己口感哈哈哈～白糖跟醋的用量相对少一些！

• 步骤 7：

  羊肉彻底用调料拌匀融合后，我们就把它放入砂锅啦！！加入香叶，少许橄榄油大火炖二十分钟！

• 步骤 8：

  转入中火后我们就加入胡萝卜，黑木耳啦！当然你们也可以放其他食材，今天我还加了早上豆浆没用完的黄豆！！然后就开始闷吧，要有耐心，中火炖四十分钟呦！！

• 步骤 9：

  后面就是小火啦，慢慢闷，这个菜我是一共闷了两个半小时！(如果觉得咸味不够最后加即可)把胡萝卜黑木耳羊肉都闷的香香滴！！最后撒上香菜碎！！出锅啦！

• 步骤 10：

  超级好吃！！滋补！！么么哒～