香草蜜豆舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  烤碗先抹一层黄油，碗壁撒上白糖，都说这样会涨的高。

• 步骤 2：

  黄油加5g糖融化和牛奶混合，搅打均匀，如图。

• 步骤 3：

  蛋黄蛋清分离。

• 步骤 4：

  蛋黄打散倒入黄油牛奶混合物，搅均匀

• 步骤 5：

  滴两滴香草精，搅一下。

• 步骤 6：

  筛入低粉。

• 步骤 7：

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  蛋清打发，能立起尖尖角，倒扣盆子都下不来的状态。倒入一半的蛋清进入蛋黄糊里翻拌均匀。

• 步骤 9：

  再全部倒回蛋清的盆子里，和剩下的一半蛋清翻拌均匀，撒上蜜豆稍微翻拌一下即可

• 步骤 10：

  倒入烤碗里，我这是一个蛋的量正好装一碗。

• 步骤 11：

  烤箱180度预热，烤15分钟，膨胀高于碗边一部分，表面上色即可。取出立即撒上糖粉，趁热吃。由于撒糖粉，手脚慢了，没有捕捉到它最高涨饱满的姿态，这张已回缩了。所以大家要拍照的一定先准备好工具，从烤箱端出的那一刻就要开始拍了。

• 步骤 12：

  好好吃。