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羊肉烧白菜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉
- 大白菜 一颗
- 干辣椒 10个
- 八角 一个
- 香叶 3片
- 花椒
- 桂皮 一小块
- 大葱
- 盐
- 鸡精
- 油
- 蒜苗
- 姜
- 老抽
- 料酒
羊肉烧白菜的做法步骤
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步骤 1：
首先我们把羊肉凉水下锅，焯一下水。时间略长些，因为天太冷，我的羊肉在泡水的过程中完全冻住了。
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步骤 2：
焯好水的羊肉盛出用温水洗净，再次放入高压锅中。锅里放适量的清水，八角，生姜，桂皮和少许白酒。因为我家料酒用完了，我懒得去买，所以就用白酒代替吧。
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步骤 3：
煮好的羊肉捞出沥干水份备用。锅中放入适量猪油和色拉油，放入花椒炒香后捞出，然后放入羊肉翻炒
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步骤 4：
翻炒几下，我们加入八角，辣椒，和老抽翻炒均匀，再次加入青蒜头的部分，盐和白糖翻炒均匀，把水份炒干后加入白菜。
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步骤 5：
接下来就加盖焖煮至白菜软烂，出锅前把葱和青蒜放入，再加些鸡精翻炒几下就可以了。
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步骤 6：
这道家常羊肉就做好了，简单吧！快点做给家人吃吧！
小贴士
羊肉煮的过程中自己掌握好时间，太烂了没嚼劲。辣椒可以根据自己的口味添加，喜欢的亲们赶紧做给家人尝尝吧！
