过年期间，每天都大鱼大肉的，所以餐桌上还是少不了凉拌菜的。清爽解油腻。
木耳富含可溶性膳食纤维，是著名的润肺排毒食物。它可促进肠道蠕动，还能与胆固醇有效结合而预防高血脂。现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
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凉拌黑木耳#新年一起下厨#收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 干黑木耳 25g
- 香菜 1颗
- 大葱 1小段
- 大蒜 3瓣
- 干红辣椒 2个
- 花椒 8粒
- 食用油 25g
- 醋 2汤匙
- 六月鲜特级酱油 1汤匙
- 盐 1小勺
- 鸡精 小半勺
凉拌黑木耳#新年一起下厨#的做法步骤
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步骤 1：
准备干木耳，这种小点的木耳，没有根，还很干净。
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步骤 2：
用温水泡二十分钟。
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步骤 3：
泡好的木耳洗干净备用。
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步骤 4：
葱蒜和香菜切好备用。
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步骤 5：
和洗干净的木耳放在一起。
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步骤 6：
放入盐，鸡精，醋和酱油。在放入辣椒油搅拌均匀即可。辣椒油就是炒锅里放油烧热后放入干红辣椒和花椒爆香的油。不吃辣的放香油也可以。
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步骤 7：
凉拌木耳就做好了，冬天雾霾天比较多。可以多吃点木耳。
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步骤 8：
六月鲜酱油，味道很不错，很鲜美。
