方子来自微博@sandcastle,一直马着这回终于有时间拔草了!(稍稍改动了下用油量)
油炸马苏里拉条,在北美和欧洲都是常见的前菜,起源应该是个意大利小食。主料就是块状的马苏里拉奶酪,切成粗条。要是下油锅炸,尺寸尽可随意,po主用的是空炸锅,我家只有烤箱就想着用烤箱试一试吧~烤箱也用不着太多的油,比油炸要健康得多。
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步骤 1:
原料准备:马苏里拉芝士(我切了一半还是没做完,发现家里面包糠不够了而且也没有做面包)、黑胡椒、鸡蛋、面包糠、还需要一点盐、一点油还有少许干面粉
步骤 2:
马苏里拉切成手指粗细的块状
步骤 3:
鸡蛋打散,加入盐和黑胡椒还有液体油打散。原方po主是说蛋液跟液体油2:1,我不想要那么多油就只加了一丢丢
步骤 4:
马苏里拉条沾一层干面粉,多余的抖掉
步骤 5:
入蛋液打个滚
步骤 6:
沾上面包糠,再入蛋液打个滚再沾上面包糠,这个过程需要两次。
步骤 7:
码在铺好油纸的烤盘上
步骤 8:
上下火200摄氏度6-8分钟(需要预热充分)
步骤 9:
出炉,赶紧趁热吃!大口吃奶酪的幸福感你能体会吗!! BTW,今天魔都零下八度天气好冷,还是建议暖和一些的时候做比较好,不然很快就凉了...
步骤 10:
可以一次多做些,裹完两遍蛋液面包糠之后放冰箱冷冻,想吃的时候直接解冻,四面喷点油(不喷油应该也是阔以的),直接入烤箱就好了