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步骤 1:
排骨清水洗干净后,凉水入锅,大火烧开后煮五六分钟,没有血水析出后,捞出排骨。
步骤 2:
排骨洗去血末后,放入汤锅内,一次加入足量的清水,加入黄豆,几片姜,几瓣蒜,一点葱,大火烧开后转最小火煲一个小时。
步骤 3:
一小时后加入切大块的白萝卜,胡萝卜再继续煲一个小时。喝的时候调入盐和葱花香菜沫。
步骤 4:
美味的排骨汤就做好了。
汤煲的时间越久味道越浓郁,没有砂锅的话,就用不锈钢的锅吧,也一样可以做出美味的汤羹。
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