香煎双色菇的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇、口蘑清洗干净，将香菇蒂去掉，与大枣放入蒸碗，碗里添少量水，盖上碗盖，上锅蒸。大火至水开后，转小火蒸20分钟，取出晾凉。

• 步骤 2：

  将香菇和口蘑逐个切梳子刀。

• 步骤 3：

  平底锅内放少许油，将香菇和口蘑逐个放入锅内小火慢煎，洒少许盐、现磨黑胡椒粉，一面煎至金黄再煎另一面。两面均煎好后即可出锅。

• 步骤 4：

  蒸香菇和口蘑剩下的汤水，可留做其他菜品。