翡翠白玉饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜放入沸水中烫软，放入料理机中，加少许水打成菠菜汁。

• 步骤 2：

  200g面粉加110g菠菜汁，揉成菠菜面团。200g面粉加100g水，揉成白面团。醒面30分钟。

• 步骤 3：

  将菠菜面团擀开，白面团揉成圆柱形状。

• 步骤 4：

  用菠菜面团包裹住白面团。

• 步骤 5：

  将面团分割成小剂子。

• 步骤 6：

  将小剂子擀成圆形面皮。

• 步骤 7：

  猪肉剁碎，加食盐、酱油、米酒和姜葱末调味，分次加入适量水搅拌上劲。

• 步骤 8：

  白菜剁碎，加少许盐腌制，挤干水分。

• 步骤 9：

  将猪肉和白菜混合，加入香油拌匀。

• 步骤 10：

  用饺子皮包住馅料，下锅煮熟即可。