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爆炒牛肉#新年一起下厨#收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 250g
- 葱 半根
- 姜 两片
- 蒜 2块
- 淀粉 1小撮
- 胡椒粉 1小撮
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 辣椒 适量
爆炒牛肉#新年一起下厨#的做法步骤
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步骤 1：
新鲜牛肉切片，尽量薄一些
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步骤 2：
倒入胡椒粉抓匀倒入料酒抓匀
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步骤 3：
倒入淀粉抓匀，少放一点盐
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步骤 4：
最后倒入油抓匀，腌制15分钟
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步骤 5：
锅内放稍微多一点的油，油热以后迅速把牛肉滑炒一下，表面变色即可
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步骤 6：
所有配料切好
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步骤 7：
最后一步没办法拍照，因为炒的过程太过紧凑，把刚猜炒牛肉的锅刷干净，倒入新油，先放进去姜和蒜炒香，然后放入干辣椒炒香，接着倒进去牛肉和青椒和大葱一起炒，这时候倒入六月鲜酱油翻炒几下，再调制盐的用量，最后出锅前放一点鸡精提味即可！
小贴士
牛肉选用嫩一点的最佳！
买了欣和六月鲜的酱油，所以做了这一盘又嫩又香的牛肉片，家人都说超好吃哦！
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