~【手工牛轧糖】#比暖男更暖的是#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备配料；称量得尽量准确哦。

• 步骤 2：

  花生平铺放微波炉里转约10分钟。取出晾凉剥掉皮待用。花生压成花生碎，也可以一半整粒的一半碎的。

• 步骤 3：

  黄油软化隔热水融化，不要完全化开即可。

• 步骤 4：

  熬煮糖浆；锅里加一点水，放入白砂糖，麦芽糖小火加热熬煮。切记不要搅动哦。大约煮30分钟以后再搅几下。用温度计量一下，控制在133度即可。

• 步骤 5：

  等待煮糖浆的时候 ，不加任何东西打蛋清，用电动打蛋器把蛋清打到硬性阶段。

• 步骤 6：

  蛋清发泡里迅速倒入煮好的糖浆，不停搅打到均匀细腻。加入融化的黄油再打几下即可。

• 步骤 7：

  停止搅打后倒入奶粉和花生。

• 步骤 8：

  搅拌均匀，晾凉一会再揉匀。刚拌好的糖很黏，晾凉后就容易操作了。

• 步骤 9：

  放入保险袋里擀平成片状。

• 步骤 10：

  晾凉后切块即可。

• 步骤 11：

  用糯米纸包上再包好糖纸即成。