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荷香八宝糯米鸡#比暖男更暖的是#收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 半只
- 糯米 350克
- 荷叶 2大张
- 豌豆 40克
- 胡萝卜 40克
- 冬笋 40克
- 板栗 40克
- 虾米 25克
- 火腿肠 1根
- 干香菇 4个
- 莲子 10粒
- 料酒 2勺
- 盐 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 2勺
荷香八宝糯米鸡#比暖男更暖的是#的做法步骤
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步骤 1：
鸡切小块洗净，放料酒、姜片、盐、老抽、生抽、蚝油腌过夜或2小时以上
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步骤 2：
糯米浸泡过夜洗净滤干水分
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步骤 3：
其余食材都切丁，香菇、虾米事先泡发好，笋、豌豆用开水焯一下
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步骤 4：
把糯米和食材全部放入腌好的鸡块中拌匀，再腌1小时
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步骤 5：
荷叶放入开水中煮一会捞出，每张切4份
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步骤 6：
中间放入糯米鸡食材
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步骤 7：
包好
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步骤 8：
放入蒸锅，大火煮开后改中火蒸50分钟左右
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步骤 9：
成品
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步骤 10：
热气腾腾好香
小贴士
八宝材料可以根据自己喜欢添加。这个量做了8份
糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、虾米、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。在这寒冷的冬天，打开一包热气腾腾的糯米鸡，一股暖意带着荷叶淡淡的清香扑面而来，吃着里面食材丰富的馅料，那真叫一个满足。
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