微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐
步骤 2:
老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用
步骤 3:
准备好一块豆腐洗净沥干水份备用
步骤 4:
豆腐切成块状
步骤 5:
锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下
步骤 6:
焯好的豆腐晾凉备用
步骤 7:
锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片
步骤 8:
放入葱和蒜爆香入味
步骤 9:
放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒
步骤 10:
老板鱼放入锅中
步骤 11:
大火快速翻炒老板鱼
步骤 12:
炒制老板鱼变色填入清水开始炖制
步骤 13:
同时放入豆腐一起炖制
步骤 14:
炖制鱼汤成白色加入盐再中小火炖一会
步骤 15:
切好香菜和葱花备用
步骤 16:
汤汁不太多的时候放入黑胡椒粉和味精提味撒入葱花香菜即可
步骤 17:
老板鱼炖豆腐盛入汤碗中
步骤 18:
喜欢喝鱼汤的亲可以多留一些汤汁味道非常鲜美
步骤 19:
老板鱼适合老人和孩子吃,没有坚硬的鱼刺老板鱼的鱼刺是软骨都可以吃的还有补钙效果呢
步骤 20:
豆腐吃起来比鱼更加鲜美
步骤 21:
在喝上一杯小白烧就更加幸福了
步骤 22:
亲们快快做起来吧