老板鱼炖豆腐

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老板鱼炖豆腐收藏

浏览 43665 收藏 495 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 老板鱼 1000g
  • 豆腐 600g
  • 10g
  • 5g
  • 5g
  • 香菜 10g
  • 玉米油 1勺
  • 一品鲜酱油 1匙
  • 料酒 1匙
  • 1匙
  • 黑胡椒粉 1匙
  • 2匙
  • 味精 0.3匙
家和万事兴顺顺顺 2016年01月17日发布
很多人在制作劳板鱼的时候都喜欢将劳板鱼和豆腐放在一起做,这道菜的做法简单营养丰富,含有丰富的蛋白质,是一道好菜。那么,劳板鱼的营养价值有哪些呢?下面就一起来看看劳板鱼的营养价值。老板鱼鲜品可食部分每100克含水分81.1克,蛋白质20.8克,脂肪0.7克,维生素A 27微克,维生素B1 0.01毫克,维生素Bz0.11毫克,烟酸3.6毫克,维生素E 0.79毫克,钾277毫克,钠130毫克,钙22毫克,镁20毫克,铁0.6毫克,锰0.03毫克,锌0.52毫克,铜0.5毫克,磷159毫克,硒29.4微克,胆固醇48毫克。在挑选老板鱼的时候,千万不能因为身形巨大而退缩,随便让卖家给装了一条,只要找到黄色的部分,并且用手指轻轻搓揉,黄色不会脱落的就是正宗的老板鱼了,如果用手一擦,指头有黄色物,绝对是假冒的。再看肚皮,肚皮惨白的,按压时肉质没有弹性的就表示不新鲜了,有清晰的纹理在上面就表示新鲜程度上佳。
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