白菜猪肉馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  水和面粉混合，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟（水可以是冷水也可以是热水或开水，个人觉得用开水和的面团会比较柔软）。

• 步骤 2：

  松弛面团的时候我们来准备馅料：前腿肉洗净切薄片，加入盐，鸡精，酱油和黑椒粉剁碎备用。

• 步骤 3：

  娃娃菜洗净沥干水，放入开水中烫软捞出。

• 步骤 4：

  晾凉后切碎。

• 步骤 5：

  将娃娃菜挤干水，调入盐拌匀。

• 步骤 6：

  将娃娃菜倒入盛肉末的碗中。

• 步骤 7：

  用筷子搅拌均匀即成馅料。

• 步骤 8：

  松弛好的面团分成38克左右每份。

• 步骤 9：

  取其中的一份擀成圆片，加入馅料。

• 步骤 10：

  包好，收口捏紧。

• 步骤 11：

  收口朝下用手轻轻的按扁，将其他的面团按同样的方法做好。

• 步骤 12：

  平底锅加入油，大火烧热，放入做好的饼胚，中小火煎至微焦。

• 步骤 13：

  翻面，同样煎至微焦。

• 步骤 14：

  加入45ml左右的清水。

• 步骤 15：

  加盖中小火焖至水分收干。

• 步骤 16：

  开盖，小火将馅饼的两面煎至呈金黄色，饼皮鼓起即可关火。

• 步骤 17：

  出锅装盘。

• 步骤 18：

  上桌享用吧，