阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  阿胶块，我买的是东阿阿胶，自己吃么，贵点也无所谓了，毕竟产后得好好补补。阿胶，冰糖打粉备用；黑芝麻炒熟，核桃仁等洗洗净（核桃仁生的也行，生的营养价值更高）备用。（如没有机器打粉，可以把阿胶块杂碎至豆粒状，放准备的黄酒里烊化开）我放黄酒里化了3天，时不时去搅拌搅拌，拿保鲜膜盖严实。

• 步骤 3：

  将黄酒倒入锅中，开火把冰糖熬化，调温度至100度以下，倒入阿胶粉，用平底木铲搅拌均匀，小心碾碎阿胶粉疙瘩，同向匀速搅拌，注意一定是最小火，铲子一定要贴锅底搅拌，以免糊锅底。

• 步骤 4：

  核桃放烤箱烘烤2分钟。至锅中阿胶粘稠度达到挂旗时关火，倒入黑芝麻核桃仁等辅料，搅拌均匀

• 步骤 5：

  趁热将稠糕倒入容器定型，晾一晚上或冷冻一二个小时，倒出容器，切片，每天两次，一次一片。

• 步骤 6：

  切片直接放在保鲜盒里放冰箱即可。

• 步骤 7：

  专门买的家用真空机，把阿胶都抽起来。方便储存。自己做的就是料足好吃。