冬季暖心-芋艿牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切成大小均匀的块状

• 步骤 2：

  这么好的牛腩飞水就浪费了 所以只需要泡掉血水 大概浸泡45分钟

• 步骤 3：

  浸泡之后的区别 肉眼还是能看出来的

• 步骤 4：

  拿厨房用纸将水分擦干

• 步骤 5：

  芋头洗净 去皮后切块 去皮时候带上手套 否则会皮肤敏感哦

• 步骤 6：

  将锅子烧热后 倒一点点底油 油热后将姜片爆香

• 步骤 7：

  将牛腩放入锅中 煎炒至牛肉不冒白色的水汽之后 倒入米酒和适量生抽 继续翻炒

• 步骤 8：

  加入适量的柱候酱 继续翻炒1分钟左右 加入开水 一定要开水哦 待水开后加入适量的糖 然后将整锅菜 倒入深一点的砂锅中

• 步骤 9：

  倒入砂锅后 大火烧开后 放入芋艿 加入如图所示的白醋适量 然后转小火

• 步骤 10：

  用湿毛巾将出气口都堵上 小火70到90分钟后关火

• 步骤 11：

  将菜转移到砂煲中后开大火 继续烹饪

• 步骤 12：

  锅开后放入适当老抽

• 步骤 13：

  待锅中汤汁只有一半时 撒一把大蒜叶 等蒜叶香味出来后 就大功告成了 转入砂煲后要小心粘锅哦

• 步骤 14：

  开吃