红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄洗净控水

• 步骤 2：

  干花生，泡水30分钟左右

• 步骤 3：

  热锅凉油，油热以后下香料煸炒出香味，倒猪蹄尖，反复炒。

• 步骤 4：

  猪蹄翻炒变色，倒一点白糖、花椒油，郫县豆瓣，翻炒。

• 步骤 5：

  倒酱油，倒花生。所有的材料都齐了，翻均匀吧，略微出香味就到水，水量没过猪蹄，小火闷，直到猪蹄软烂适中。

• 步骤 6：

  放一点点鸡粉起锅。花生特别香。