干煸大蒜茧蛹的做法步骤

• 步骤 1：

  茧蛹清洗干净，锅中放入清水和茧蛹，中火煮，开锅2分钟即可。不要煮太久

• 步骤 2：

  成出茧蛹，控出水分，凉一下。

• 步骤 3：

  用剪刀将茧蛹剖成两半，去除中间黑色硬芯。注意要从尖的一边开始慢慢剪开，要不水花四溅。

• 步骤 4：

  准备葱姜蒜，葱姜切丝，蒜切片，备用。

• 步骤 5：

  芹菜剖开切段，红辣椒切丝，备用。

• 步骤 6：

  准备带皮的大蒜。

• 步骤 7：

  平底锅中放少许油，小火，将大蒜烤熟，成出备用。

• 步骤 8：

  一分为二的茧蛹放入少许盐，胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  锅中放油，五成热时逐一放入沾了淀粉的茧蛹。不要炸太久，变色即可。

• 步骤 10：

  做好一部分成出一部分。

• 步骤 11：

  最后将所有茧蛹大火复炸一边，成出备用。

• 步骤 12：

  油倒出，留少许底油，一边放入之前准备好的葱姜蒜，炒出香味，一边放入红辣椒，翻炒几下。

• 步骤 13：

  放入芹菜。

• 步骤 14：

  放入烤好的大蒜。

• 步骤 15：

  最后放入炸好的茧蛹，继续翻炒，放入少许盐和胡椒粉，翻炒几下。

• 步骤 16：

  出锅啦！

• 步骤 17：

  成品！！！