三文鱼头煲的做法步骤

• 步骤 1：

  这种洋葱最甜，洗净后切片

• 步骤 2：

  鱼头是自己洗的，所以没办法从中破开，只是将剪刀把两腮剪开。沥水备用

• 步骤 3：

  热锅，上少许油，将洋葱和蒜头倒入稍许翻炒

• 步骤 4：

  即刻将鱼头放置在微热的洋葱上，不用翻动就可上盖，保持鱼头下的洋葱可防止粘锅。 焖上片刻（5分钟），开盖浇上两瓶盖黄酒，仍上盖焖

• 步骤 5：

  调酱汁：糖+蚝油+豆豉+150ml热水 大火上酱，上盖收汁（大约20分钟） 关火，即可食用