以前家门口有家卤味店，最爱吃里面的蒜香脱骨凤爪，不用费劲的啃，大口大口地吃，喜欢里面的筋和脆骨，又喜欢吃那种蒜香味，现在住的远了，买不到了，就想着自己是不是也能做出来，起初对脱骨这件事比较烦愁，经过了一次失败，总结出经验，可算成功复刻。再原有的基础上又加入了粉丝，就凑成了一道年夜前菜啦。