番茄炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄去皮切丁备用

• 步骤 2：

  土豆切滚刀块，可放可不放。喜欢吃土豆就放一个。

• 步骤 3：

  牛腩的照片忘拍了，牛腩放入凉水中煮沸，捞出牛腩，一定要干净，不要带沫。锅里加入开水，放葱段、姜片、少许料酒、大料小火煮1-2个小时。煮好后，炒锅放油，加葱姜

• 步骤 4：

  倒入西红柿翻炒，可以放点老抽

• 步骤 5：

  加入水、土豆、牛腩再炖半个小时。如果颜色有点淡的话，可以再放一点老抽。同时可以再准备个西红柿去皮切滚刀块，出锅前放进去，是为了凸显番茄，加重番茄的味道，之前炒的番茄丁现在都已经快成番茄酱了。

• 步骤 6：

  出锅前放盐、鸡精。出锅，加点香菜点缀。