巧克力千层草莓蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉过筛，加入巧克力粉混合均匀，巧克力粉可以换成抹茶粉，也可以不加。

• 步骤 2：

  加入鸡蛋糖粉和牛奶，搅拌均匀成糊状

• 步骤 3：

  将面糊过筛，去掉粗颗粒物

• 步骤 4：

  黄油隔水融化，这一步可以在一开始就做，边化黄油边做面糊

• 步骤 5：

  将融化好的黄油放入过滤好的面糊中搅拌均匀

• 步骤 6：

  面糊盖上保鲜膜静置半小时

• 步骤 7：

  静置面糊的同时将草莓洗净切小块

• 步骤 8：

  取平底不粘锅，小火，将适量面糊倒入锅中摊成薄饼，单面加热至表面鼓包即可。强烈推荐宜家的平底锅，便宜而且特别轻，单手提锅轻松晃动即可摊开。

• 步骤 9：

  做好的皮反面扣在一起晾凉

• 步骤 10：

  取个圆形容器，放在做好的皮上做模具将皮切成一样大小的圆片。

• 步骤 11：

  将奶油打发，边打边加入适量糖粉，甜度自己把握即可。

• 步骤 12：

  然后一层皮，一层奶油加草莓叠起来，放冰箱冷藏四小时以上即可。

• 步骤 13：

  成品还是不错滴。