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肉燥饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米饭 适量
- 猪绞肉 400g
- 香菇 150g
- 红葱头 200g
- 金龙鱼菜籽油 适量
- 五香粉 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 高汤 适量
- 料酒 适量
肉燥饭的做法步骤
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步骤 1：
去皮红葱头洗净去蒂，切成丁
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步骤 2：
锅内倒入金龙鱼油烧至中高温，把红葱丁炸至外表金黄变脆，捞出控油备用
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步骤 3：
换一只锅子，锅底少许油炒香猪绞肉至变色再加入香菇碎炒至变色
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步骤 4：
加入酱油、料酒、高汤、五香粉和适量盐，转小火盖盖子焖烧15分钟左右即可
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步骤 5：
青菜用清水加盐烫熟
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步骤 6：
米饭盛入碗中，淋在米饭上，搭配烫好的蔬菜和鸡蛋就可以开动喽
小贴士
1、猪绞肉选择3:7 肥瘦的猪肉比例做出的肉燥口感比较好
2、红葱酥可以一次做很多，老冲控净油后装入密封的罐子中，可以用很久，下次在做就更简单了
这是一道快手肉燥饭，用猪绞肉做的肉燥，红葱酥是提味的关键，加入自己喜欢的蔬菜还有鸡蛋，搭配东北又香又软的米饭，吃起来真的很过瘾。
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