牛轧糖的做法步骤

• 步骤 1：

  170g花生仁放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟，取出后去皮压碎，不需太碎，大块会更香。（也可直接使用熟的花生仁）

• 步骤 2：

  35g黄油倒入不粘锅中（电饭锅也可以），小火加热至黄油融化。

• 步骤 3：

  黄油融化后放入150g棉花糖，继续小火加热稍加翻拌（或微波炉1分钟）。

• 步骤 4：

  直至棉花糖完全融化。

• 步骤 5：

  加入100g奶粉，继续翻拌均匀，关火。

• 步骤 6：

  关火后加入170g花生仁，快速拌匀。

• 步骤 7：

  拌匀后放入不粘盘或放在两张油纸之间整形（厚约1.5cm）。

• 步骤 8：

  晾至稍凉微温切块（微温切着省力），切块后再放凉即可。

• 步骤 9：

  晾凉后可包上糯米纸或粘少量奶粉再包糖纸保存。

• 步骤 10：

  包上糖纸。