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爆炒香辣鸡胗收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胗 250g
- 香葱 2根
- 生姜 2块
- 新鲜小辣椒 3颗
- 洋葱 1个
- 老抽 1勺
- 生抽 3勺
- 糖 1勺
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 香菜 1把
爆炒香辣鸡胗的做法步骤
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步骤 1：
鸡胗用开水焯两分钟后用凉水洗干净。用刀在鸡胗上划个小十字口子。放一勺酱油，一勺料酒（可不加）一勺盐腌鸡胗十分钟。把洋葱和生姜切丝，葱切段，锅中放少许油，把葱姜和洋葱丝爆炒完，放入腌好的鸡胗，加入一勺老抽，三勺生抽，一小勺糖和新鲜小辣椒爆炒一会儿，盖上锅盖闷三分钟后，加入少许盐炒一会儿。放入一把香菜，和一小勺鸡精翻炒一下即可。
