咸蛋苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  水煮沸后加入切好的苦瓜，大火煮一分钟后捞起备用。（煮过后苦瓜就没有那么苦啦～）

• 步骤 2：

  起油锅，下入咸鸭蛋的蛋黄，中小火炒到起泡。

• 步骤 3：

  加入烫好的苦瓜，蛋白，大火一起翻炒两三分钟，起锅前加入盐调味，撒入葱花和香油。