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五香茶叶蛋#新年一起下厨#收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 10个
- 六月鲜酱油 3勺
- 老抽 2勺
- 茶叶 20g
- 八角 1个
- 花椒 适量
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 白芷 1个
- 盐 适量
五香茶叶蛋#新年一起下厨#的做法步骤
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步骤 1：
我买了一点鹌鹑蛋一起放进去，所以大家看到的是鸡蛋和鹌鹑蛋，洗干净冷水入锅，中火煮10分钟
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步骤 2：
煮熟的鸡蛋迅速捞起老放进冷水里，轻敲碎表皮，不要拨掉，这一步是让鸡蛋皮好脱落。
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步骤 3：
所有大料和鸡蛋一起，从新下锅，放足够的水，放多一点盐，你尝着汤咸就行了，煮40分钟，然后关火，在汤里闷几个小时，时间越久越咸。
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步骤 4：
成品
小贴士
大料大家随意放，我是家里有什么就放了什么，整个一个料包也是可以的
小时候最喜欢吃爸妈做的茶叶蛋，长大后也喜欢做给孩子吃
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