红烧狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、生抽、淀粉。

• 步骤 2：

  拌匀。

• 步骤 3：

  团成狮子头生坯。

• 步骤 4：

  一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀。

• 步骤 5：

  狮子头裹糊。

• 步骤 6：

  下入油锅炸制。

• 步骤 7：

  用维达厨房用纸吸去多余油脂。

• 步骤 8：

  碗里加生抽、盐、糖、八角、少许水，调匀后放入狮子头和葱段、姜片。

• 步骤 9：

  放入蒸锅，大火蒸20分钟。

• 步骤 10：

  煮锅加水，焯熟青菜。

• 步骤 11：

  焯好的青菜摆入盘中。

• 步骤 12：

  蒸狮子头的汤汁倒入锅中，加水淀粉。

• 步骤 13：

  煮至汤汁浓稠即可关火。

• 步骤 14：

  将汤汁淋在狮子头上，切红椒圈点缀即可。

• 步骤 15：

  成品。

• 步骤 16：

  成品。