草莓奶油盒子蛋糕（无油蛋糕底）的做法步骤

• 步骤 1：

  前面的步骤没有拍照，按照食谱的量准备好材料就行。我这是烤的厚蛋糕所以多一个蛋黄，做盒子的三个蛋黄加一个全蛋就行

• 步骤 2：

  蛋黄蛋白分开，蛋黄里加一个全蛋，加糖粉搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀，最后低粉和玉米淀粉混合均匀筛入拌匀备用

• 步骤 3：

  蛋白打到粗泡分次加入糖粉打至湿性发泡，打蛋器停止后提起有小尖角就打好了（加入1g盐几滴柠檬汁更好打发）

• 步骤 4：

  舀1/3打发好的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，然后全部倒入蛋白里翻拌均匀

• 步骤 5：

  成为比较稀的蛋糕糊，倒入铺好油纸的烤盘（28×28）用抹刀抹平表面，在桌上摔几下震出大气泡，送入160度预热好的烤箱20分钟

• 步骤 6：

  此时准备草莓，洗净切掉蒂并切片备用

• 步骤 7：

  蛋糕烤好后晾凉，就可以打发奶油了，我用的铁塔淡奶油，加糖告诉打发至出现纹路转低速继续打，直到提起打蛋器出现小尖角就好了，不要过度打发，不但口感不好卖相也不好

• 步骤 8：

  晾凉的蛋糕切片，大小根据盒子的形状切

• 步骤 9：

  最底层铺一块蛋糕底，然后一层奶油一层草莓再一层奶油一层蛋糕底，这样铺三层就差不多满了，最上层一定要是草莓才好看噢~

• 步骤 10：

  成品~

• 步骤 11：

  成品~

• 步骤 12：

  这样的分量可以做两盒