地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮切厚片，茄子切滚刀，青红椒切块，小葱切段，蒜子切片。

• 步骤 2：

  大火锅里加入适量水烧开加入土豆煮八分熟。

• 步骤 3：

  捞出沥干水备用。

• 步骤 4：

  大火锅烧热加入适量油烧至 八九成熟，茄子，土豆片加入炸至金黄色捞出。

• 步骤 5：

  炸好的土豆，茄子。

• 步骤 6：

  油倒出，中火锅里留少许油，加入蒜片和葱段炒香。

• 步骤 7：

  炒香后加入少许耗油，30克左右水，烧开后调味加入少许鸡精，味精，盐，酱油搅拌均匀，加几滴捞出上色。

• 步骤 8：

  汤汁烧开后加入炸好的土豆和茄子，青红椒片翻炒均匀水生粉勾芡淋少许油即可装盘。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品