羊杂粉丝汤#比暖男更暖的是#的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉焯水，洗净备用。

• 步骤 2：

  起油锅，羊肉较油，只需要一锅铲的油就够了。煸香葱姜后倒入羊肉翻炒。

• 步骤 3：

  倒入一锅铲的黄酒。

• 步骤 4：

  翻炒到出香味后加入足量的水，大火煮沸后转小火炖煮。

• 步骤 5：

  直到汤白肉相对软嫩即可。（由于羊肉我要捞出来做红焖的，所以没有炖煮到非常软烂。）

• 步骤 6：

  红薯粉丝用温水泡发30-60分钟。

• 步骤 7：

  大蒜，葱，切粒，香菜切段备用。

• 步骤 8：

  羊杂洗干净备用。羊杂：羊脸肉，羊肺，羊肝，羊肚。（我家菜场的羊肉铺有处理好的羊杂，非常方便。）

• 步骤 9：

  羊肉汤取800克入砂锅。煮沸后放入羊杂。

• 步骤 10：

  煮沸后放入泡发好的红薯粉丝。

• 步骤 11：

  煮沸后，加盐，白胡椒粉调味。最后撒上大蒜，葱，香菜即可。