红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块，洗过，凉水下锅煮沸后抄出，温水过一下去沫 备用

• 步骤 2：

  热锅后放入少量油 不必太多 五花肉还要出油否则太腻 把冰糖放入小火炒化

• 步骤 3：

  放入五花肉翻炒 让五花肉都裹上糖色 小火翻炒

• 步骤 4：

  葱姜蒜 花椒大料桂皮 还有小辣椒 倒入锅中 继续翻炒

• 步骤 5：

  放入酱油 老抽翻炒后 加入开水 没过肉为宜 加料酒 酱豆腐汁 大火 开过改小火 把沫子去掉 盖盖小火炖一小时左右

• 步骤 6：

  大火收汁 美味出锅 中途别忘记要翻锅啊