葱烧鲫鱼 by 香儿厨房 - 菜谱

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浏览 152074 收藏 139 时间 10-30分钟配菜(中级)

1.第一次倒入香醋能起到去腥的作用，醋在烹饪过程中会散发，所以汤醋汁要等出锅前再倒入调味
2.这条鱼的鱼身较大，鱼背上划几刀便于入味烧熟

香儿厨房 2016年01月23日发布

过年了怎么能少得了鱼呢。葱烧鲫鱼是我们江南人家的特色菜，用了我们最爱的糖醋调味，看似浓油赤酱其实味道是酸甜味的，鲫鱼的鱼刺较多，加入醋不仅能去腥增香还能帮助软化鱼刺，烹饪过后，一味的葱香加上糖醋酸甜味使得鱼肉大大提升了风味，喜欢的也试试哦。

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