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外婆红烧肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 外婆乡菜籽油 500ml
- 鹌鹑蛋 200g
- 五花肉 500g
- 料酒 600ml
- 酱油 30ml
- 冰糖 100g
- 姜 30g
- 小葱 15g
- 肉蔻 1个
- 桂皮 8g
- 香叶 4片
- 八角 2个
- 陈皮 3g
外婆红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
买的1.8升的外婆乡，这个feel不错。
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步骤 2：
五花肉切成2厘米的方块。
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步骤 3：
焯水。
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步骤 4：
料酒与焯过水的五花肉放在砂锅里，其他食材如图备好。
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步骤 5：
香料等均放入砂锅内，大火烧开后，转小火炖3-4个小时关火。
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步骤 6：
肉放凉后，包保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。鹌鹑蛋煮熟。
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步骤 7：
剥好的鹌鹑蛋，在四成热的菜籽油里，炸至金黄色捞出。高温的外婆乡，真的很香哦。
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步骤 8：
红烧肉冻与黄金鹌鹑蛋放在砂锅里，倒入半碗开水，小火烹20分钟。
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步骤 9：
出锅咯，超好吃的外婆红肉！
外婆乡做的外婆红烧肉，好吃的不要不要的～忘记成品图与油合影，也是醉了。
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