元宝肉的做法步骤

• 步骤 1：

  主料。

• 步骤 2：

  五花肉焯水。

• 步骤 3：

  五花肉捞出，用维达纸巾吸去表面水分。

• 步骤 4：

  五花肉切小块。

• 步骤 5：

  炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒。

• 步骤 6：

  炒至五花肉出油，烹料酒去腥，放入糖继续煸炒。

• 步骤 7：

  炒至五花肉微微上色后加老抽、葱、姜、八角煸炒。

• 步骤 8：

  五花肉炒出香味儿后倒入砂煲，加适量热水。

• 步骤 9：

  大火煮开后改小火炖40分钟。

• 步骤 10：

  放入鹌鹑蛋，盐，继续炖煮20分钟即可。

• 步骤 11：

  炖好的元宝肉。

• 步骤 12：

  生菜洗净，用维达纸巾吸去表面水分。

• 步骤 13：

  将元宝肉盛入盘中。

• 步骤 14：

  成品。

• 步骤 15：

  成品。