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步骤 1:
准备好所有食材,鱼杀好洗干净,内脏黑膜确定撕干净,要不然太腥了(豆芽菜根据自己喜好选择放或不放)
步骤 2:
提前给鱼内放入点葱姜蒜
步骤 3:
锅内倒入适量油,把鱼二面都煎一下,头跟尾巴也别忘了,放入葱姜蒜,倒点黄酒去腥(豆芽菜可放可不放,根据自己喜好)
步骤 4:
加入适量水,刚没过鱼即可,炖十分钟就可以了。
步骤 5:
出锅放点盐,撒上葱花。
锅里炖的时候用小火就行,鲫鱼特别容易熟,太大火就炖散架了。
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