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红花藕片收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 莲藕 200g
- 胡萝卜 50g
- 菜籽油 1勺
- 糖 15g
- 9度米醋 10ml
- 盐 2g
红花藕片的做法步骤
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步骤 1：
小榨菜籽油，5L的，春节炸东西用。
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步骤 2：
倒在碗中。
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步骤 3：
藕切薄片。越薄越好。
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步骤 4：
油煸炒藕片，旺火快炒，加佐料，翻炒起锅。
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步骤 5：
胡萝卜切超细丝，油里炸脆。
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步骤 6：
藕片装盘。
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步骤 7：
加胡萝卜丝点缀。
小贴士
藕要新鲜，没9度米醋可用白醋就是没米醋香。
春节素菜大受欢迎，加菜都上素的。这菜上手方便，十分钟内搞定，锅中只有两分钟。酸酸甜甜很开胃，男女老小都喜欢。只是刀功要一流。才能好吃。藕片太厚了，里面熟了，外面糊，而且不脆。胡萝卜丝切粗了，炸不脆。好吃，下次还会点这菜。因为自己做不好，只能蹭他人的了。
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