蔓越莓戚风蛋糕#果瑞氏#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好戚风蛋糕原料。

• 步骤 2：

  蛋黄和蛋白分离，蛋黄糊加入20克糖，牛奶搅打均匀。

• 步骤 3：

  面粉过二次筛，筛入蛋黄糊里。

• 步骤 4：

  切拌均匀没有颗粒后成蛋黄糊。

• 步骤 5：

  将玉米油分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。使油脂完全融入到蛋黄糊中。

• 步骤 6：

  将蔓越莓干加入少许的低粉搅拌均匀。

• 步骤 7：

  蛋白滴少许柠檬汁，打至粗鱼眼泡后分次加入40克糖。

• 步骤 8：

  打至蛋白呈短小三角形状态。

• 步骤 9：

  蛋白分3次加入蛋黄糊中。切拌均匀

• 步骤 10：

  将蔓越莓加入蛋糕糊中，轻轻搅拌。

• 步骤 11：

  倒入模具里。轻振几下。

• 步骤 12：

  烤箱设置 烘烤功能，150 预热，将模具放入预热好的烤箱里。140度 50分钟。

• 步骤 13：

  取出倒扣晾凉