西兰花炒虾仁～美味又营养的做法步骤

• 步骤 1：

  西兰花用盐水浸泡，然后清洗干净，择成小朵

• 步骤 2：

  胡萝卜切片，虾仁去头、剥皮，从背部下刀剖成两半，这样虾仁遇热后会卷起来，很好看

• 步骤 3：

  锅中烧水，放少许盐，水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟后捞出过凉水，然后控水待用

• 步骤 4：

  焯西兰花的水中倒入少许料酒，放入虾仁焯1分钟捞出控水

• 步骤 5：

  净锅上火，放植物油，油热后，放入蒜片爆锅

• 步骤 6：

  倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻，加入一汤匙蚝油翻炒均匀

• 步骤 7：

  加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅