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香草味---超松软蛋糕卷收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 蛋糕胚：
- 牛奶 50g
- 低筋面粉（蛋糕粉） 50g
- 绵白糖 40g
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 40g
- 盐 1g
- 黄柠檬汁 3滴
- 内陷：
- 淡奶油 200g
- 糖 10g
- 香草粉 5g
香草味---超松软蛋糕卷的做法步骤
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步骤 1：
烤箱最底层用烤盘装上2/3热水，170度预热10分钟，蛋糕糊倒入烤盘中抹平震几下去气泡，放入倒数第二层170度烤10分钟，转150度烤20分钟。（注：蛋糕糊制作步骤可参考我的“十二道峰味蛋糕制作步骤）
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步骤 2：
淡奶油中加入糖和香草粉，高速打发至硬挺。（注：别太过了影响口感）
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步骤 3：
蛋糕胚晾凉，将烤出颜色那面冲下，撕开油纸，均匀的将奶油抹到如图的位置，用纸将蛋糕卷起来，包好放入冰箱冷藏2-3小时定型口感更佳（我的冷藏了一晚上）
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步骤 4：
冷藏后拿出来，用刀切段，开始享用吧
