在我家年货里面,每一年都会有牛肉丸的存在。这是老大对小子的承诺,我家小子极喜欢吃牛肉丸,但在义乌这边真是买不到那么地道又真材实料的牛肉丸,后来老大托人在揭阳老家找牛肉丸师傅哪里定做。每次做就是二十斤的样子,三家人一分,也就差不多可以吃到开春了。
平时我都是做牛肉丸汤面或是牛肉丸酸菜菜之类的,但我上周在阿姨家吃饭时,阿姨用砂锅炖了一锅的酱味牛肉丸,我觉的比蒸的更加有味。于是问好阿姨如何制做后,就给小子也复制了一下,牛肉丸本来就十分的味美味鲜,我调味料就只了一茶匙的六月鲜酱油,加了之后即提了色又提了味,感觉真是棒极了。