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小炒肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪前夹肉 300g
- 洋葱半个 250g
- 大葱1根 250g
- 姜，蒜子 适量
- 蒜子 1个
- 白胡椒粉，料酒 少许
- 鸡精，味精，盐，辣鲜露 少许
- 老抽，香油 少许
- 干辣椒，花椒 适量
- 鸡蛋 半个
小炒肉的做法步骤
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步骤 1：
肉切片，姜切片，蒜子切片，蒜苗切段洋葱切块，大葱切段。
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步骤 2：
干辣椒，花椒，蒜片，姜片放小碗中备用。肉片放少许盐，胡椒粉，料酒，酱油搅拌均匀放半个鸡蛋再搅拌均匀备用。
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步骤 3：
中火锅里加入适量油，烧至七八分熟加入肉片爆炒变色，加入备用的干辣椒翻炒均匀，至干辣椒变色。
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步骤 4：
加入大葱和洋葱翻炒均匀，调味加入少许鸡精，味精，盐，老抽，辣鲜露，水，转大火翻炒片刻，淋少许红油，香油翻炒均匀即可。
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步骤 5：
成品
