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凉拌银芽收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆芽 300克
- 胡瓜（黄瓜） 80克
- 胡萝卜 80克
- 香菜（芫荽）末 适量
- 盐 3/4茶匙
- 糖 3/4茶匙
- 麻油 适量
凉拌银芽的做法步骤
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步骤 1：
豆芽去根洗净，即成为银芽。
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步骤 2：
胡瓜、胡萝卜各削皮。胡萝卜切丝；胡瓜去瓤后切成细丝，用少许盐拌腌片刻，待用。
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步骤 3：
银芽与凉水同时放入锅中，加少许油、盐，煮沸片刻后盛起，沥干水分待用。
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步骤 4：
将银芽、胡萝卜丝、胡瓜丝、盐、糖、麻油等拌匀，撒上香菜末，即可上桌。
银芽即豆芽，清甜爽口，营养价值高，是价廉物美的家庭菜常用材料。
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