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步骤 1：
豆芽去根洗净，即成为银芽。
步骤 2：
胡瓜、胡萝卜各削皮。胡萝卜切丝；胡瓜去瓤后切成细丝，用少许盐拌腌片刻，待用。
步骤 3：
银芽与凉水同时放入锅中，加少许油、盐，煮沸片刻后盛起，沥干水分待用。
步骤 4：
将银芽、胡萝卜丝、胡瓜丝、盐、糖、麻油等拌匀，撒上香菜末，即可上桌。
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