客家味窖粄的做法步骤

• 步骤 1：

  把粘米粉和碱、冷水搅拌，搅拌越多，越有嚼劲

• 步骤 2：

  把500ml水煮开，从高处倒入搅拌好的米浆里

• 步骤 3：

  锅里水烧开，把米浆倒入吃饭的碗，注意不要把米浆倒入烧水的锅里，会起泡。大火10分，中火20分。

• 步骤 4：

  蒸好的味窖粄中间有个窝。

• 步骤 5：

  锅里加红糖白糖放水熬糖浆，也可以用蒜末加鱼露调咸的。不想那么麻烦可以在米浆里直接放糖，一起蒸也可以。