腐竹香菇烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  腐竹，香菇预先泡开

• 步骤 2：

  木耳预先发开

• 步骤 3：

  Basa鱼用油，盐，糖，胡椒粉，生抽，生粉腌好待用

• 步骤 4：

  葱姜蒜油锅里爆开

• 步骤 5：

  再放入干辣椒，八角一颗，干辣椒要掰开。炒香味出来后，放进豆瓣酱。

• 步骤 6：

  把发开的腐竹，木耳，香菇倒进锅里炒。再放盐，糖，酱油，耗油炒香。

• 步骤 7：

  鱼放进烤盘，烤箱预热到180度。中间的照片忘记拍了，然后把炒好的料平铺在鱼上。盖上锡纸!一定要盖!我一开始没盖，结果腐竹差点变回没发之前一样硬。

• 步骤 8：

  烤箱里烤差不多10到15分钟后，拿出来在平铺蔬菜，香菜，和葱，再放回去烤箱烤10分钟。

• 步骤 9：

  烤好，出箱!我试过做两种风味，一个是这个带辣的，另外一个是一样的材料，不带辣和豆瓣酱。第二种尝试完全就是失败。辣味可以掩盖鱼腥，不辣的话，呵呵。。。