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步骤 1:
准备好维达纸巾一包,山药,南瓜,豌豆,甜玉米粒,胡萝卜,芋头,红枣。
步骤 2:
把南瓜,芋头切丁,山药去皮切丁。
步骤 3:
起油锅,油温六成热时下南瓜丁,中火慢慢煸炒五分钟。
步骤 4:
煸炒五分钟后,加入红枣,胡萝卜丁,玉米粒,豌豆,山药与芋头丁,中火煸炒五分钟,放入盐与鸡精调味,出锅前浇上一大勺水淀粉炒匀。
步骤 5:
装碗。
淀粉水,是3克淀粉加30克水调制成的,在起锅前浇在这道菜上,能让菜品更润口。整个炒制过程,用中小火比较好,大火会炒糊,作为年菜,很忌讳这点的哦。