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韭菜春卷（少油健康版）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 韭菜 1斤
- 肉末 1斤
- 生姜 3片
- 葱 1根
- 盐 3勺
- 糖 2勺
- 鸡精 1勺
- 胡椒 1勺
- 耗油 1勺
- 春卷皮 50张
- 糯米粉 5勺
韭菜春卷（少油健康版）的做法步骤
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步骤 1：
锅里下一点点油把葱姜末爆香，加入肉末翻炒，放入一勺盐，一勺酱油，一勺糖和一勺胡椒继续翻炒至基本熟透关火。再放入切好的韭菜。加入两勺盐，一勺糖，一勺耗油，一勺鸡精后用铲子拌匀（这时千万不要开火，因为韭菜很容易熟）
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步骤 2：
糯米粉放一点点水调成粘糊状用来封春卷口，不要太稀，要不然不好包
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步骤 3：
取出十张春卷皮，不用的皮用湿毛巾盖住，以防吹干。包春卷时，用调好的糯米糊粘住封口即可。
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步骤 4：
因为肉馅已经是熟的，所以不需要用很多油炸。取一个平底锅，开小火放一点点油，把春卷放在锅中，两面慢慢煎一下就可以了。吃起来依然是酥脆的口感，但又很健康。
